Pot de thé au jasmin
La cheffe Victoria Boller intégrera cette recette à son menu à l’occasion de la 26e édition de Montréal en lumière.
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Recette: boules forêt-noire
Des douceurs tirées du livre Le bonheur est dans les boules, parfaites pour trôner au milieu de la tablée du réveillon.
| Sonia Lizotte
Livres gourmands à hauteur d’enfants
Sélection de quelques livres d’ici, pratiques ou inspirants, à glisser sous le sapin pour nos petits chefs en devenir.
| Sophie Ginoux
Sauce du diable
Voici la sauce qui, selon Hubert Cormier, éclipse toutes les autres quand on fait une fondue chinoise.
| Hubert Cormier
Petits pains au crabe et au Velveeta
« Personne ne peut résister à ces canapés rétro et délicieux ! », affirme Manon Lapierre.
| Manon Lapierre - La petite bette
Saumon vapeur à la chinoise au piment et à l’anis étoilé
Recette tirée du livre La science des épices. Tout comprendre, tout simplement.
| Stuart Farrimond
Gâteau de sucre du jeu du Dalgona
Recette tirée du livre Kdrama. Les meilleures recettes des séries coréennes.
| Thibaud Villanova
Tataki de phoque
Une recette du chef du Bar à vin Liège qui met en valeur la viande de phoque des Îles-de-la-Madeleine.
| Charles-Olivier Darveau
Soupe de tortillas de Mario Briones, originaire du Mexique
Une recette de « sopa azteca » tirée du livre Dans les cuisines du monde, de Marianne Lefebvre.
| Marianne Lefebvre
Pain à la citrouille, croustillant à la cannelle et aux pacanes
Avec sa couleur dorée, sa rangée de noix au milieu et surtout sa texture moelleuse, ce pain est un vrai délice.
| K pour Katrine
Pavé de saumon, sauce chimichurri
Une recette de Jean-Philippe Leclerc, tirée du livre Hooké. Aventures et cuisine sauvage, qui sortira le 8 novembre.
| Jean-Philippe Leclerc
Ragoût aux saucisses italiennes et à la courge butternut
Un plat mijoté alliant courge et saucisse italienne : parfait pour ces journées fraîches d’automne !
| K pour Katrine
Voyager végé dans l’assiette
Le chef végane Jean-Philippe Cyr lance son quatrième livre de recettes et nous en présente deux ici.
| Jean-Philippe Cyr
Boulettes Oh-là-là la lime
Recette tirée du livre Miamski, de Madame Labriski, à faire préparer par les petits et parfaite pour les lunchs.
| Madame Labriski
Latté glacé coco-miel-cannelle
Une boisson glacée énergisante et rafraîchissante qui vous donnera l’impression de prolonger l’été.
| K pour Katrine
Pizza calzone
Une recette tirée du livre Bottega, Nos recettes et traditions familiales.
| Giovanna Covone
Sandwich aux oeufs, aux herbes et à la truite fumée
Une recette facile à varier tout au long de la saison pour s’adapter aux récoltes de fines herbes et de verdures.
| Julie Aubé
Blanc-manger au trèfle bâtard
Une recette de pouding tirée du livre Les quatre saisons de la cueilleuse indigène, d’Isabelle Simard.
| Isabelle Simard
Salade de pâtes au pesto de bettes
Une recette simple qui permet de valoriser la bette à carde, qui abonde dans les jardins jusqu’en octobre.
| Julie Aubé
Salade croustillante aux edamames
Une recette tirée du livre Buenos Diaz !
| Alexandra Diaz - Collaboration spéciale
Recette de poulet cajun à la salsa de maïs
Ce poulet garni de salsa vous donnera envie de danser, alors que la saison du maïs bat son plein.
| Geneviève O’Gleman