Pot de thé au jasmin
La cheffe Victoria Boller intégrera cette recette à son menu à l’occasion de la 26e édition de Montréal en lumière.
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Recette de soupe froide de melon, tomate et crevettes nordiques
Besoin de fraîcheur ? Ce plat est ce qu’il vous faut !
| Julie Aubé
Recette de marinade pour volaille style «shish-taouk»
Une recette inspirée de la saison de la récolte de l’ail et des barbecues !
| Julie Aubé
Sablés au fromage et aux herbes séchées
Une façon gourmande de valoriser ce qu’il nous reste de nos herbes séchées de la saison passée !
| Julie Aubé - cariboumag.com
Un menu de Pâques 100 % produits d’ici (ou presque)
Une entrée, un plat et un dessert printaniers qui font la part belle aux aliments du Québec.
| L’équipe de Caribou - cariboumag.com
Fondue cachottière au chocolat en croûte de biscuit
Elle renouvelle la classique fondue au chocolat de manière imprévue et surprenante.
| Juliette Brun - Chocolatière, fondatrice des restaurants Juliette&Chocolat
La transmission culinaire d’Hélène Laurendeau
«Je suis convaincue que la cuisine sert à nous rattacher les uns aux autres.»
| Sophie Grenier-Héroux
Gâteau érable, pommes et poivre des dunes
Un savoureux gâteau pour vos tablées du temps des sucres, à déguster à l’intérieur comme à l’extérieur !
| Julie Aubé - cariboumag.com
Rutabaga glacé à l’érable
Ou comment préparer de façon différente ce légume de conservation disponible en hiver.
| Julie Aubé - cariboumag.com
Poulet Marbella
Les pruneaux apportent la note acidulée à ce poulet qui devient tendre et savoureux.
| K pour Katrine
Gâteau aux pommes et au caramel à l’érable en pot
Une recette créée par le chef du verger Labonté de la pomme pour le temps des sucres.
| Sylvain Mercier - chef de Labonté de la pomme
Fudge aux framboises et aux noisettes grillées
La douceur parfaite pour accompagner votre boisson chaude après une bonne sortie hivernale.
| K pour Katrine - Collaboration spéciale
Queues de p’tits castors
La pâtisserie traditionnelle canadienne revisitée au air fryer.
| Manon Lapierre - La petite bette
Dégué aux raisins secs
Aussi appelé «thiakry», ce dessert est servi pour toutes les (grandes) occasions en Afrique de l’Ouest.
| Solange Paty - Propriétaire du Maquis Yasolo
Soupe aux lentilles réconfortante en thermos
Réconfortant, délicieux, nourrissant et terriblement facile à faire !
| Manon Lapierre - La petite bette
Deux mocktails pour le défi 28 jours sans alcool
Des recettes à savourer en toute sobriété.
| Patrice Plante - Monsieur Cocktail
Tartiflette de racines
Cuisiner le céleri-rave et le panais de façon différente !
| Julie Aubé - cariboumag.com
Soupe thaïlandaise au cari vert
Une des recettes favorites de Geneviève Plante, adepte de cuisine asiatique.
| Recette de Geneviève Plante
Bibimbap à la coréenne
Économique et anti-gaspillage, ce plat peut en plus se préparer en famille pour illustrer l’esprit de Noël !
| Recette du chef Antonio Park
Sapins… au sapin !
Vous pouvez couper une branchette de votre sapin de Noël s’il est naturel et non traité !
| Julie Aubé
Pintade aux arachides à la congolaise («moambe»)
Un plat central dans les repas de famille traditionnels.
| Une recette de Maria-José de Frias