Bloc-notes gourmand

Ce texte fait partie du cahier spécial Plaisirs

Les nouveautés et les actualités à ne pas manquer.

Nouvel amaretto aux saveurs locales

Après le gin à l’huile d’olive et l’apéritif Bella Ciao !, la Distillerie du Square, située dans le Square Old Chelsea, dans la région de l’Outaouais, complète son trio italien en lançant Alla Vita !, une liqueur amère s’apparentant à l’amaretto. L’équipe a brillamment troqué les ingrédients d’origine italienne pour ceux de chez nous, notamment le poivre des dunes, les feuilles de framboisier et les pousses de bouleau jaune, afin de créer une liqueur aux notes de noyau de cerise. En cocktail acidulé en apéro — pour ne pas dire « amaretto sour » — ou simplement sur glace en fin de repas, voilà une autre belle option locale à rajouter dans votre espace-bar. Alla Vita ! est en vente à la SAQ et à même la distillerie.

Coffret cadeau écolo pour les becs sucrés

La Transformerie est le projet de quatre amis aussi passionnés par la gastronomie que par l’environnement et le gaspillage alimentaire. Cette organisation à but non lucratif sauve entre 700 et 800 kilogrammes de nourriture par semaine, soit en les redistribuant à des personnes dans le besoin, soit en les cuisinant. Chapeautée par le chef Guillaume Cantin (vainqueur de la première saison de l’émission Les chefs !), l’équipe a d’ailleurs créé la gamme Rescapés, de savoureuses tartinades que l’on peut se procurer dans plusieurs épiceries du Québec. Pour le temps des Fêtes, les Rescapés s’offrent un partenariat avec Cascades et proposent des coffrets cadeaux faits à partir de matières recyclées. À l’intérieur, on trouve deux produits phares de l’entreprise : la tartinade tarte aux pommes ainsi que la marmelade d’agrumes. Le coffret est d’ailleurs en promotion à 20 $. Livraison partout au Québec.

Pizzéria N^o 900 reconnue à l’international

Tous les ans ont lieu les cérémonies du 50 Top Pizza World et des 50 Top World Artisan Pizza Chains, deux prestigieux guides reconnaissant les meilleures pizzérias du monde. Le 27 novembre dernier, lors de la publication du classement des 50 meilleures chaînes de pizzérias artisanales, N^o 900 s’est distinguée comme la seule enseigne canadienne à intégrer le palmarès, accédant à la 43^e position. Les chaînes Grosso Napoletano (Espagne), Da Michele (Italie) et Big Mamma Group (France) ont respectivement été classées au premier, deuxième et troisième rang. La première Pizzéria N^o 900 a célébré son 10^e anniversaire plus tôt cette année, et l’entreprise compte aujourd’hui 30 succursales au Québec, une à Toronto et une à Lyon, en France.

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