Bloc-notes gourmand

Ce texte fait partie du cahier spécial Plaisirs

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Bochicha Café bistro : un peu de Colombie à Québec

C’est lors d’un repas dans un restaurant colombien de New York qui les faisait vibrer que l’idée a émergé : « Pourquoi n’avons-nous pas ça à Québec ? » se demanda le trio natif de la Colombie, habitant la ville de Québec depuis plusieurs années. Observant un essor des restaurants mexicains et salvadoriens sur la scène culinaire de la Capitale-Nationale, Alvaro Javier-Bustos, sa sœur Samia Bustos et son beau-frère, Vincent Everell, décidèrent de vivre leur rêve et de se lancer en restauration dans l’objectif de faire connaître la culture culinaire colombienne aux gens de Québec. Le Bochica Café bistro a ainsi vu le jour il y a quelques semaines dans le quartier Saint-Sauveur, proposant un concept hybride. Tandis que l’on peut profiter d’un repas traditionnel ponctué d’arepas, d’empanadas, de galettes de banane plantain patacones ou de la version colombienne de notre poutine salchipapas dans une ambiance animée et festive, il est aussi possible de prendre le tout pour emporter, aux côtés de produits d’épicerie. bochicacafebistro.ca

La cuisine du Leila aux saveurs sud-méditerranéenne

Depuis son passage à l’émission culinaire Les Chefs !, Amine Laabi ne chôme pas. En plus de nourrir ses réseaux sociaux — 855 000 abonnés sur Instagram et 475 000 sur TikTok — avec des recettes inspirées de ses racines et de son parcours professionnel, il a ouvert en 2023 avec quelques partenaires le comptoir rapide Loumi, et puis, il y a quelques semaines, le restaurant Leila, situé aussi sur le boulevard Saint-Laurent, à Montréal. L’inspiration de la cuisine du Leila vient de la Méditerranée (sud de la France, Espagne, Italie, Maroc), axée sur la générosité et le partage, dans un environnement convivial. Des salades fraîches, des plats mijotés aux épices rappelant le Maroc, des pâtes aux ingrédients simples qui se partagent bien… Une cuisine ensoleillée, quoi ! leilamtl.ca

Refuges gastronomiques au Quartier des spectacles

Imaginez prendre le repas sur une grande terrasse perchée au sixième étage surplombant le lumineux Quartier des spectacles, en hiver, mais tout au chaud. Eh bien, c’est exactement ce que le restaurant Bivouac, de l’hôtel DoubleTree par Hilton Montréal, propose jusqu’au 30 mars : une soirée gastronomique ou un lunch distingué à l’intérieur d’un refuge chauffé pouvant accueillir de 2 à 10 personnes. Au début — ou à la fin du repas —, les invités pourront également profiter d’un petit coin feu se dévoilant sous forme d’un bar à thé ou à chocolat chaud. Pour une soirée romantique sous les étoiles, un refuge exclusif a été pensé pour les couples souhaitant vivre une expérience entre amoureux. Le menu dégustation six services en soirée est offert à 150 $ par personne, tandis que la table d’hôte du midi revient à 65 $. restaurantbivouac.com

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