L’heure du thé, un moment de partage
Les salons de thé sont parfaits, en février, pour se réchauffer et pour célébrer l’amour et l’amitié.
Alimentation
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Actualités | Alimentation
L’avenir de la gastronomie vu par des chefs
Des cuisiniers innovants et engagés nous font entrevoir des pans de notre alimentation future.
| Sophie Ginoux
Bloc-notes gourmand
Les nouveautés et les actualités à ne pas manquer.
| Tommy Dion - lecuisinomane.com
Bloc-notes gourmand
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| Tommy Dion - lecuisinomane.com
Des tisanes aux saveurs d’ici
Cinq cultivars aux arômes de réconfort à (re)découvrir en infusion.
| Jessica Dostie - cariboumag.com
Bloc-notes gourmand
Les nouveautés et les actualités à ne pas manquer.
| Tommy Dion - lecuisinomane.com
Bloc-notes gourmand
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| Tommy Dion - lecuisinomane.com
Huit faits méconnus sur les huîtres
Épatez vos invités avec ces quelques faits intéressants à propos du mollusque !
| Virginie Landry - cariboumag.com
Bloc-notes gourmand
Les nouveautés et les actualités à ne pas manquer.
| Tommy Dion - lecuisinomane.com
Carburer aux aliments d’ici
Et si ce que l’on mange avait un effet sur notre niveau d’énergie en automne ?
| Jessica Dostie - cariboumag.com
Oui aux légumes surgelés !
Un agriculteur et une nutritionniste nous encouragent à en regarnir nos congélateurs.
| Virginie Landry
Des légumes frais au coeur de l’hiver
Un nombre croissant de petits producteurs aux valeurs agroécologiques bien ancrées adoptent le maraîchage nordique.
| Sophie Ginoux
Profiter de la saison de la courge
Ces délicieuses cucurbitacées ne demandent maintenant qu’à être cuisinées !
| Virginie Landry - cariboumag.com
Le défi de cultiver des piments végétariens au Québec
Ce légume endémique des Antilles se distingue des autres piments par la douceur de son goût : il ne pique pas.
| Aurélia Crémoux
Le pawpaw, ce fruit «tropical» qui pousse au Québec
Encore méconnu, ce fruit connaît une popularité grandissante auprès des Québécois.
| Leïla Jolin-Dahel
Le savoir-faire boulanger à l’honneur
À l’occasion de la Journée mondiale du pain, on s’intéresse aux artisans qui le fabriquent.
| Sophie Ginoux
Se régaler pour l’Action de grâce
Quelques menus traditionnels, automnaux et festifs proposés par des entreprises d’ici pour la fête de l’Action de grâce.
| Sophie Ginoux
Bloc-notes gourmand
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| Tommy Dion - lecuisinomane.com
Réinventer la conserve pour un garde-manger local
La conserve permet à de petits entrepreneurs de sublimer des produits locaux qu’on ne pourrait conserver tout l’hiver.
| Julie Francœur - cariboumag.com
Assurer la pérennité de nos vergers
L’avenir de la pomiculture d’ici passe par l’adoption de pratiques durables.
| Jessica Dostie
Bloc-notes gourmand
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| Tommy Dion - lecuisinomane.com